Disfruta de una experiencia culinaria saludable y deliciosa con nuestra Receta de Pasta Integral con Pesto. La combinación de la pasta integral rica en fibra y el pesto fresco lleno de nutrientes proporciona energía sostenida. Una opción sabrosa y equilibrada para satisfacer tu paladar y cuidar tu bienestar.
¿Qué tipo de alimento es la pasta integral?
La pasta integral es un tipo de alimento hecho con harina de trigo integral, que incluye el grano entero del trigo, incluyendo el salvado y el germen. Esto la diferencia de la pasta regular, que se elabora con harina de trigo refinada, de la cual se han eliminado el salvado y el germen durante el proceso de refinación. La pasta integral es rica en fibra dietética, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción más nutritiva y saludable en comparación con la pasta regular. Además, la pasta integral tiende a tener un índice glucémico más bajo que la pasta refinada, lo que significa que puede ayudar a mantener niveles de azúcar en la sangre más estables.
Como preparar la Pasta Integral con Pesto:
Ingredientes:
Para el pesto:
- 2 tazas de albahaca fresca
- 1/2 taza de hojas de espinaca fresca (opcional)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de piñones, semillas de cahuil u nueces
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para la pasta:
- 200 g de pasta integral de tu preferencia
- Queso parmesano rallado para espolvorear
Instrucciones:
Preparación del pesto:
- En un procesador de alimentos, combina la albahaca, espinacas (si las estás usando), queso parmesano, piñones, semillas cahuil u nueces (según elección) y el ajo.
- Procesa los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Con el procesador funcionando, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla forme una pasta suave.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta según preferencia.
Cocinar la Pasta:
- Cocina la pasta integral de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva una taza del agua de cocción.
Mezclar la pasta con el pesto:
- En una sartén grande, mezcla la pasta cocida con la cantidad deseada de pesto. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.
Decorar y servir:
- Sirve la pasta en platos individuales.
- Decora a tu gusto y espolvorea queso parmesano rallado.
¡Ahora tienes una saludable y deliciosa pasta integral con pesto lista para disfrutar! Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
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